野菜の話– category –

肉や魚の香りづけや、臭み消しにも使われる独特の香りは、アピイン、セネリンなど、40種類ほどの香り成分によるもので、神経を鎮静させて、イライラをおさえ、食欲増進を助ける効果があります。β-カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシ...

人参に多く含まれるβ-カロテンは、免疫力を高め、がんや心臓病、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。β-カロテンは、体内でビタミンAに変換されるので、粘膜の保護や視力の保持などにも有効です。当店では、新鮮な葉付き人参が入荷した際には、栄養...

南米アンデス高地原産のトマトは「トマトが赤くなると医者が青くなる」という格言があるほど、栄養価が高い野菜として知られています。赤い色素成分kリコピンはカロテノイドの一種で、強力な抗酸化作用があり、がんや動脈硬化の予防、アンチエイジング効果...

野菜は、ビタミンやミネラルなどの供給減で、健康な食生活を送るために大切な役割を担っています。厚生労働省が推進する21世紀における国民健康づくり運動『健康日本２１(第二次)』では健康推進という観点から、成人1日あたり350g以上の野菜の摂取を目標と...